Bacalhau com Castanhas

Ingredientes:

• 4 postas altas de Bacalhau ( devem ficar previamente de molho no leite )
• 1kg de castanhas (podem ser congeladas)
• 200ml de azeite
• 500g de batatas pequenas
• Sal, pimenta
• 1 colher de chá de erva - doce
• 1 raminho de salsa
• Azeitonas pretas

Modo de Preparo:

Descongele as castanhas, dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce e escorra. Dê também uma fervura nas batatas. Coloque as postas de Bacalhau dentro de um pirex, depois de bem escorridas ( reserve o leite em que esteve de molho ), com os dentes de alho cortados em rodelas, o azeite e um pouco de pimenta. Acrescente as batatas e as castanhas. Regue com um pouco do leite em que o Bacalhau esteve de molho e sirva quando o bacalhau abrir lascas e as batatas e as castanhas estiverem douradas. Decore com as azeitonas e o raminho de salsa.